喜歡吃日式料理的朋友們,絕不能錯過基隆的海鮮料理,由於靠海的關係所以海鮮的新鮮度清楚可見,並把日本料理在台灣在地化,巧妙融合台日特色,發展出獨樹一格的「台式日本料理」,大多數店家有著像日本街邊的店面氛圍,簡單乾淨,用餐起來十分舒適,加上各店老闆多年的好手藝與親切的服務態度,讓人有種偽出國的感覺,既然疫情期間不能去日本,不如先到基隆體驗日式料理!
店名:甲賀日式炭火燒肉
地址:基隆市信義區深溪路22號
電話:02-24655000
營業時間:週一至週五16:00-23:00、六日12:00-23:00
燒肉一直以來都是大家的最愛,不管是家庭聚餐還是朋友聚會都是第一選項,而「甲賀日式炭火燒肉」近來則是毛爸媽的首選,不但能帶毛小孩入內用餐,還是一間「寵物友善餐廳」,有親切的桌邊服務,還有好吃的餐點,是一家很有誠意的燒烤店。每個座位都會有2個排煙設備,讓你在吃燒肉時不會滿身臭臭的煙味很貼心;另外桌上都設有各式調味粉,讓客人隨自己的喜好調味,一旁還有飲料機和冰淇淋可免費無限享用。
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店名:木野和風家庭料理
地址:基隆市安樂區安和一街2巷30號
電話:02-24311037
營業時間:11:00-14:00、16:30-21:00(六日11:00-21:00)
「木野和風家庭料理」是不少在地人口耳相傳「CP值」極高的日式餐廳,但因為位置較隱密,許多外地來的朋友第一時間也許沒能認識它!店內提供的料理種類眾多,高檔食材至平價美食通通都有,不管是想吃高級的生魚片、炸豬排、牛肉燒、牛小排,還是價格實惠的主食類、壽司、湯品,這裡應有盡有,且每份餐點分量足夠,若是擔心套餐吃不飽也可另外加點其他餐點。
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店家:坂道咖哩
地址:基隆市仁愛區仁四路19巷3號
電話:02-24280609
營業時間:11:00-14:30、17:00-20:30(周一公休)
「坂道咖哩」開在離基隆廟口阿華炒麵前要往少將腳的斜坡上,口味是以日式咖哩為基礎,用雞高湯作底,加上大量洋蔥、馬鈴薯燉煮6小時以上,讓蔬菜自然化開,看不到蔬菜塊為止。店內咖哩套餐主食可以選擇「米飯」或者「烏龍麵」(店家寫烏冬,同日文中的烏龍麵發音),主食部分就看想品嘗道地的酥炸究好豬排餐,厚切的豬排絕對是肉食主義者的大愛,或者品嘗濃厚口感的精燉牛肉咖哩,每一口都是濃醇醬汁牛肉。
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店名:Marlon
電話:02-24693977
地址:基隆市中正區新豐街251巷4弄7號
營業時間:11:00-21:00
餐點風格有美式與日式的「Marlon」,菜單分成「咖哩飯」與「手工漢堡」兩大品項區隔,除這兩大品項另外也供應三明治、下午茶、炸物點心、冰品,各式飲品與啤酒,還有超人氣單獨販售的手作花生醬。看到菜單上寫的又是「太陽咖哩」又是「月亮咖哩」可別誤會囉!這其實是店家的巧思,所謂「太陽咖哩」指的是「太陽蛋」搭配的咖哩飯,採單煎模式,將太陽蛋放置在咖哩飯上,輕輕戳破蛋黃讓蛋汁與咖哩充分混和,更增添胃口;而「月亮咖哩」就是如同半月型的日式紐紋「歐姆蛋包飯」咖哩飯,日本職人稱為「禮服蛋包飯」、「公主裙蛋包」,讓蛋包飯顏值、美味度都大大加分!
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店名:大春小館-中日式料理
地址:基隆市中正區中正路217號1樓
電話:02-24636207
營業時間:11:00-14:00、17:00-20:00(周一公休)
「大春小館」由夫妻倆經營,老闆二十多年的好手藝加上夫妻倆的親切服務態度,是不少在地人願意回訪的餐廳之一。這裡有著家庭餐廳的氛圍,提供常見的日式家常菜,從丼飯、生魚片、手捲、壽司、烏龍麵、炸物等應有盡有,海鮮由老闆深夜至崁仔頂親自帶回;定食有別於一般店家,採「自助吧」方式經營,主餐定食送上餐桌後,旁有一整排的自助吧,包含沙拉、配菜、白飯以及每日例湯,皆可自行取用,還有機會吃到老闆娘親自栽種的有機蔬菜!
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店名:擇食居酒屋
地址:基隆市仁愛區孝一路23巷1弄2號
電話:02-24272222
營業時間:17:30-23:45
下班後想喝點酒吃點東西大聊天,到「擇食居酒屋」準沒錯,地緣關係,就在崁仔頂旁邊,當然生食表現非常優秀,無論是干貝或者生魚片,店家都準備得非常阿莎力,厚實的口感,吃起來沁涼鮮甜,沾點研磨芥末和日式醬油提升風味,入喉甘甜提鮮,讓人回味無窮。除了生食之外,熟食的表現也令人驚豔,PR無骨牛小排、明太子雞肉串肉汁交合,齒頰留香,讓人可以輕鬆地將他們完食。
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店名:雨港有魚旭壽司
地址:基隆市仁愛區孝一路111號1樓
電話:02- 24285051
營業時間:17:30-02:30(周日12:00-15:30、周一公休)
想來點高級的日本料理,不妨可走進「雨港有魚旭壽司」,地點同樣位於崁仔頂內。老闆擁有藍帶證書,曾於日本澳洲及台北高級日料店工作,善於烹製日式與法式料理,返鄉基隆開設壽司店,不同於居酒屋的形式,更講究純粹品嘗料理存在。店內提供壽司捲、刺身、單貫握壽司、手捲、酒餚、炸雞等,當日的特別料理將會寫在店內的小白板上,可依照自己的需求作為今日餐點的選擇。
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店名:禾神火鍋
地址:基隆市中正區中正路12-3號
電話:02- 24280413
營業時間:11:30-22:30(最後收客時間為21:00)
「禾神火鍋」屬日式的精緻小火鍋,最大的特色在於「手炒特製沙茶」,有別於一般火鍋店的沾醬,提供的沙茶醬加入蒜酥、油蔥酥、蝦皮、蝦米與丁香魚一同炒製,嚐起來的味道更豐富,除了帶有沙茶的鹹香之外,還有其他香味堆疊,搭配麵條或是配飯都相當美味。吃火鍋時除了注重沾醬以外,湯頭與也相當重要,湯頭採用甘蔗與蔬果共同熬製的高湯,喝起來非常甘甜順口。
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店名:神樂岡旭川拉麵
電話:02-24278668
地址:基隆市仁愛區仁二路211號2樓
營業時間:11:30-14:00、17:00-21:00
鄰近廟口夜市的「神樂岡旭川拉麵」是由主廚遠赴北海道旭川,將正宗日式口味的拉麵帶回基隆,喜愛拉麵的朋友不妨前來品嘗看看!店內提供眾多口味,醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵,甚至到特製料理戰斧豬排拉麵、斷魂地獄拉麵,或是丼飯、撈麵,美食種類一應具全。麵為每日現做的麵條,且經過多一道的甩麵程序,造就豐富的口感,客人也可自行選擇麵條軟硬度、湯頭濃淡以及配菜的份量。
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店名:海那邊 Hi There
地址:基隆市中正區529號
電話:02-24620538
營業時間:12:00-18:00(週二、週三公休)
從漁港旁望去,有著日式風格的店面是「海那邊 Hi There」給人的第一印象。老闆特別選用特製的刨冰機,製作出的冰品口感更為細緻、綿密,搭配友善小農的特色食材,成為最具有溫度的冰品。除了冰品外,海那邊也提供熱食,「海那邊茶漬飯雙拼」是客人的最愛。柔軟的鮑魚配上甘甜的鮭魚卵,口感柔軟卻帶有嚼勁,淋上熱騰騰的高湯,最適合冬日裡享用,是一道極具海味的暖心料理。
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店名:吳老鋪手作燒物酒場
地址:基隆市信義區新豐街與深溪路口
電話:0925610113
營業時間:18:00-00:00(周一公休、五六日營業至02:00)
走進「吳老鋪」,笑臉迎人的老闆娘熱情地招呼客人,仔細介紹菜單上的每項餐點,因食材新鮮,每日進來的漁獲皆為老闆當日從崁仔頂進貨而來,因此多為時價,第一次來訪的客人,建議可和店家討論好當日的預算並請店家給予規劃,特別推薦的必點招牌為「鮭魚荒野煮」及「一夜干」。
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