擁有元寶般剔透光澤，制霸北台灣的「富霸王豬腳」

在古代「元寶」是人們常用來祝賀、贈禮、宴客的禮品首選之一，擁有豐富膠質和光澤表皮的它擁有一個俗名—豬腳。這是富霸王豬腳菜單上的典故介紹，在台北說起豬腳店，它絕對首屈一指的排隊名店，位於熱鬧的四平商圈之中，熬煮四小時的豬腳香氣，彷彿一出松江南京站便能聞到。

店名：富霸王豬腳
電話：02-25071918
地址：台北市中山區南京東路二段115巷20號
營業時間：週二至五11：00－20：00、週六11：00－19：00（週日、一公休）

四平商圈裡店鋪眾多，倘若從遠處看見炊煙裊裊的那便是「富霸王豬腳」，店面外人潮洶湧，絲毫阻絕不了撲鼻而來的滷汁香氣，循著香味而去，映入眼簾的是用豬腳堆疊而成的小山丘，光看就令人垂涎三尺。店內的座位以一桌兩長凳為主，木頭質地的深色桌椅，搭配上垂吊式的紅燈籠，與古代的客棧似乎有幾分相似。而令人印象較深的是內用菜單上佔據極大篇幅的豬腳介紹，包含了豬腳的美其名－－元寶， 以及店內熬煮的時長和古法，都讓人覺得這餐豬腳饗宴更為神聖與美味。

富霸王的菜單分為外帶與內用，價格頗為不同，外帶便當平均120元左右，是上班族中餐的最佳選擇之一，而肉品的部分從最具人氣的腿扣到腿節、腿蹄皆是經過三至四個鐘頭的熬煮而成，外皮光滑的色澤，滿滿的膠質感，相當軟Q。此外，滷汁更是令人讚不絕口，不論是淋在豬腳上、炒青菜上、甚至是滷肉飯上，都讓餐點的味道再增添一個層次，倘若想來點清淡的菜色中和一下，筍絲和蘿蔔湯抑是不錯的選項，尤其蘿蔔的清甜與湯頭的滑順，正是現在濕冷天氣的好夥伴。