在古代「元寶」是人們常用來祝賀、贈禮、宴客的禮品首選之一,擁有豐富膠質和光澤表皮的它擁有一個俗名—豬腳。這是富霸王豬腳菜單上的典故介紹,在台北說起豬腳店,它絕對首屈一指的排隊名店,位於熱鬧的四平商圈之中,熬煮四小時的豬腳香氣,彷彿一出松江南京站便能聞到。
店名:富霸王豬腳
電話:02-25071918
地址:台北市中山區南京東路二段115巷20號
營業時間:週二至五11:00-20:00、週六11:00-19:00(週日、一公休)
四平商圈裡店鋪眾多,倘若從遠處看見炊煙裊裊的那便是「富霸王豬腳」,店面外人潮洶湧,絲毫阻絕不了撲鼻而來的滷汁香氣,循著香味而去,映入眼簾的是用豬腳堆疊而成的小山丘,光看就令人垂涎三尺。店內的座位以一桌兩長凳為主,木頭質地的深色桌椅,搭配上垂吊式的紅燈籠,與古代的客棧似乎有幾分相似。而令人印象較深的是內用菜單上佔據極大篇幅的豬腳介紹,包含了豬腳的美其名--元寶, 以及店內熬煮的時長和古法,都讓人覺得這餐豬腳饗宴更為神聖與美味。
富霸王的菜單分為外帶與內用,價格頗為不同,外帶便當平均120元左右,是上班族中餐的最佳選擇之一,而肉品的部分從最具人氣的腿扣到腿節、腿蹄皆是經過三至四個鐘頭的熬煮而成,外皮光滑的色澤,滿滿的膠質感,相當軟Q。此外,滷汁更是令人讚不絕口,不論是淋在豬腳上、炒青菜上、甚至是滷肉飯上,都讓餐點的味道再增添一個層次,倘若想來點清淡的菜色中和一下,筍絲和蘿蔔湯抑是不錯的選項,尤其蘿蔔的清甜與湯頭的滑順,正是現在濕冷天氣的好夥伴。
總是人潮眾多的富霸王,不單單只是網路人氣名店,更是正宗與美味口感兼具的豬腳店,軟嫩的肉質與Q彈的外皮,當作工作日時的午餐或晚餐,絕對能讓你忘卻壓力,再次精力充沛上工努力!
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