位於仁一路上的「初春冰室」之所以如此取名，是因為試營運當日正逢「立春」節氣，原先是一棟源自日治時期的老建築，店門口前有著歷經八十幾年都未曾開啟的四扇門，在老闆的巧手改建下，屋裡屋外大部分的外觀、物件皆被保留，懷舊空間販售起創意的冰品料理，使得「初春冰室」具有新意又不失原先的老屋氛圍。
店名：初春冰室
電話：02-24252885
地址：基隆市仁愛區仁一路273號1樓
營業時間：12：00－18：00（02.24為正式營業日）
翻修的老屋建築蛻變為冰店，門牌上頭寫著「簡寓」兩個字，彷彿將所有老建築經歷的種種回憶濃縮於此。
不難發現老闆對於想保留老台灣文化的心意，原先店門口的四扇門將其拆下後，擺放在店內作為裝飾；磨石子洗手台、浴櫃、鐵花窗、長桌板凳、古董電視機、老時鐘等許多物品整齊排列於冰室，想起小時候在阿嬤家的趣味記憶開始與享用美食的心情產生新連結。
「初春冰室」2021.02.24後正式營業，店內供應許多甜品與冰品，且盛裝的木盤別有巧思，右下角處是初春的LOGO，在店內招牌上也清楚可見，圖案中的碗裡盛裝的是宛如小山丘一般的冰沙，碗的外圍印上「初春」二字。
菜單上的食材配料，像是黑糖粉粿、芋圓、地瓜園皆是純手工製作。「四季水果冰」在如同雪片般的冰沙小山鋪上草莓、番茄、鳳梨、楊桃、木瓜、香蕉、蘋果、芭樂等新鮮水果，最後淋上蜂蜜點綴，好吃又清爽。
「蜜芋頭冰」配料豐富，手工芋圓以及地瓜圓、蜜紅豆、珍珠、黑糖粉粿，其中地瓜是選用口感層次較為豐富的栗子地瓜，滋味更佳。
初試啼聲的「初春冰室」要成為仁一路上另一道美麗的風景，運用老建築特殊的氛圍結合創意特色的冰品，為這棟房子注入新的靈魂。
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