基隆這座海港城市，與飲酒文化息息相關。說起酒吧文化，就不能不提到過去越戰期間，美軍駐守於基隆，這座城市作為美國海軍的度假中心，自然衍伸出許多具有特色的酒吧供海軍大兵們度過娛樂、消遣的時光。經過時間推演，委託行的全盛時期已過，或許基隆港的榮光不再，卻也因為這個契機讓這塊土地有了變遷的機會，「艾克猴 The Alcohol Bar」的幾位創辦人立志要將基隆港的碼頭酒吧重新復興，店內精選來自世界各地近六百款的威士忌，提供的酒體主打威士忌，且提供多樣選擇，不管是純飲、調酒、精釀啤酒皆能在艾克猴品嚐，讓每一位走訪基隆的旅人來這裡找尋屬於自己的故事。
店名：艾克猴 The Alcohol Bar.
地址：基隆市仁愛區忠一路3巷23號
電話：02-24252795
營業時間：20：00－01：00（五六日營業時間為19：00－02：00）
位於基隆媽祖廟慶安宮正對面巷內，暗色設計為酒吧帶來神祕感，看見專屬的「艾克猴」設計LOGO，就知道酒吧到了！取名為「艾克猴」因同酒精英文「Alcohol」的發音，猴子身上穿著Burberry的經典風衣，是艾克猴給人的第一個鮮明印象。
走入店內，想必愛酒人士會為之瘋狂，滿滿的威士忌酒牆，佈滿多達近六百種的威士忌酒瓶整齊排列，來這裡品酒沒有酒單，而是調酒師依照你的喜好甚至是你當天的心情，精心調製一杯有故事的酒。其中，特別推薦坐在吧檯前享用美酒，調酒師不僅會細細介紹威士忌，還能與你分享在基隆這塊土地上發生過的故事。
酒吧設置在基隆其實別有用意，基隆在台灣的最北方，是一座擁有港口的古城。由於店家老闆在思考，為何在基隆的上班族下班後想要小酌放鬆總是要遠赴到台北，既不能喝的盡興也有時間限制，於是「艾克猴 The Alcohol Bar」的幾位創辦人開始思考，難道基隆就不能有一間有故事的酒吧嗎？在這裡，因著下雨帶來涼意與鹹味，卻也是代表雨都的鮮明特徵，進入酒吧空間，得到的是具有溫度、有人情味的夜晚，這是「艾克猴」帶要給所有品酒人的溫情。
「今晚想喝什麼樣的酒呢？」一進到店內，調酒師就像朋友一般開始與你寒暄，在這裡沒有酒單，每一杯酒都依照客人喜好、心情精心調製，喜歡什麼樣的風味都可以跟吧檯前專業的調酒師討論，端上來的都會是最好的滋味。閉上眼睛將酒體放入嘴後，你的腦中浮現的是什麼畫面呢？這些畫面是否代表著某些特殊意義？而品酒的你，又會如何形容這支酒的味道？
有些人說，那麼我要喝屬於「基隆」的風味，這時候店家可能就會提供有泥煤風味的威士忌；在威士忌的製程中加入泥煤，燃燒泥煤的熱氣與釀造原料接觸，因此酒體帶有點煙燻與藥水的味道，就像是基隆港的郵輪，讓人很自然地聯想到燃油與燃煤。品嘗起來，可能就會想動畫小當家一樣，腦中瞬間浮現「基隆港」的畫面也說不定，不管是像泥煤的煙燻味道、像水果的香甜氣味，每支酒的味道都有各自的愛好者，相信在這裡可以找到獨一無二的品酒味蕾。
在基隆的夜生活不只有崁仔頂漁市，身在城市中的小巷內也有值得探訪的地點，有一處隱密的飲酒角落等著你，不管是獨自前來，在酒吧內享受一個人的時光；又或者是與三五好友相約，一起在這裡開心舉杯慶祝，不論當下是何種心情，都來「艾克猴 The Alcohol Bar」喝一杯吧！
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