粵菜又稱為廣東菜，而其中燒臘又可以稱為「燒味」，屬於粵菜中的一種燒烤食品，特色著重於食材原味，因此僅用簡單調味料就能帶出食物該有的味道，「三寶王港式燒臘」的老闆為香港人，手把手帶來的燒臘美食更是不在話下，道地的港式滋味，份量十足的便當，值得你來嚐鮮。生意興隆時，美食賣光就沒有了！千萬別太晚來，否則美味的燒臘只能下次再拜訪。

店名：三寶王港式燒臘
地址：基隆市仁愛區忠四路52號
電話：02-24280109
營業時間：10：30－18：00（五、六、日僅營業至14：00）

#店家環境

三寶王港式燒臘位於忠四路上，店面在菜刀王隔壁，鄰近孝三路，是基隆的美食大本營。店家整體環境帶棕色調，雖然內部座位不多，但整體用餐感受也因著牆面上磁磚設計，更增添一分舒適感。店門口的櫥窗更是吸引人們視線，透明櫥窗內吊掛處理完成的各式燒臘，色澤亮麗，讓人食指大動。

#餐點表現

港式燒臘種類多元，處理過程繁複，是一道需要費心的工藝。不管是叉燒肉、烤雞、油雞，其作法皆不容易。叉燒肉有專門的烤爐，將肉品吊掛後，豬五花反覆烘烤、反覆整形，最後才能成就外觀可口多汁的叉燒肉。烤雞的做法是將整隻雞放入烤爐後，在底部撒些蔗糖，蔗糖經過高溫加熱後會形成金黃色的煙霧，在煙燻之下，焦糖色的燒肉成品即將出爐。油雞的製作過程也不簡單，成敗關鍵在於雞肉鮮度，將雞隻放入填滿醬汁的鍋爐內，靜待雞肉吸飽湯汁，呈現鮮嫩多汁的口感。

在老闆精心的準備下，下刀的聲響，驚豔了在場的客人，砧板上的燒臘被整齊放置便當盒內，三寶王的便當足以滿足每位饕客，便當各個分量十足，配菜也相當大手筆，直接將一整顆滷蛋鋪在白飯上，米飯Q彈有勁，相當好吃。值得一提的是三寶王的「蔥油」，滿滿鮮綠的青蔥配上香氣十足的油脂，一口白飯、一口淋上蔥油的油雞腿，咬在嘴裡能夠感受雞肉的鮮甜與彈性，蔥油香氣鋪鼻，也讓整體味覺饗宴更提升層次。

另外加點的叉燒肉，外觀呈現鮮豔的紅色，邊角有些微焦，與內層的肉搭配一起咀嚼，雙重口感在嘴裡，是品嚐美食時帶來的幸福感。配菜相對於主菜來說，重要性也不容小覷，雖說是配角，但缺一不可，配菜協同主菜才能豐富一整個便當的美味。三寶王提供的辣椒也十分夠味，喜歡吃辣的朋友們可以嘗試。

港式燒臘的魅力無遠弗屆，美味不分國界。飽餐一頓後，想必份量十足的便當足以讓人填飽肚子，在眾多肉品下，身為肉食主義者一定也能夠在這裡找到自己想吃的那一味，藉著「三寶王港式燒臘」精湛的廚藝將燒臘精神推廣出去，也為基隆人帶來美味的一餐。