提到早餐，你會聯想到什麼呢？蛋餅、三明治配上大冰奶？或是口味多樣的鐵板麵？不妨換換口味，來點「大公雞早餐店」的中式早點吧！

早餐店的存在，對於一個台灣人來說是自然不過的事，「每一個人心中都有一家專屬的早餐店」，不管是西式或中式，一定有那麼一家能獲得你的喜愛。而在遍地美食的基隆，在地人的早餐很特別，除了供應常見的早餐組合外，蔥油餅、乾麵、餛飩湯，更是饕客餐桌上的常客，這些美食都能在傳統早餐店「大公雞早餐」滿足你的口腹之慾。

店名：大公雞早餐店
地址：基隆市中山區復興路266號
電話：02-24366153
營業時間：06：00－12：00

#店家環境

位於經國學院附近的「大公雞早餐」，是在地居民口耳相傳的平民美食，簡單的傳統店面下，提供的是豐富的中式餐點，種類多元，飯糰、水煎包、蘿蔔糕、蔥油餅、蛋餅、乾麵、餛飩湯，任何你想像的到的中式早餐這裡幾乎都有。店面空間雖不大，但餐飲設備應有盡有，工作人員也各司其職，分工合作將美味早點送到客人手上。

#餐點表現

來到店門前，可以看見餐桌上幾乎都有一碗餛飩湯，餛飩好吃又有飽足感，飽滿的餛飩搭配蔥花、海苔絲、油蔥酥提香，已經成為饕客必點的餐點。另外，水煎包也是非常值得推薦的美食，大口咬下水煎包的同時，多汁的內餡香氣四溢，是由滿滿的豬肉餡與高麗菜絲組合而成，這時候再搭配一匙辣椒醬最對味。

享用完水煎包與餛飩湯後，如果覺得五臟廟沒能被餵飽，不妨來個蛋餅和蘿蔔糕加蛋吧！這兩者也是中式早餐的常客，要好吃的秘訣除了本身食材的口感外，搭配的醬汁也是靈魂核心，是決定能不能稱上「好吃」的關鍵點。

蛋餅餅皮要煎得恰到好處，厚度不可太厚或太薄，呈現焦黃色的小圓點是最適合的狀態，外皮脆又帶有嚼勁，再配上玉米粒與蔥蛋，淋上醬汁，就是一道完美的蛋餅。蘿蔔糕表皮煎至呈現金黃色，外酥內軟，咀嚼的同時散發蘿蔔本身帶有的香氣，再咬下一口荷包蛋，醬汁、蘿蔔糕、蛋，三者在口中達到很好的平衡。

在眾多的早餐店中，中式早點給人一種古早味，吃到嘴裡的是一種家的味道。家的附近，總有些讓你難忘的滋味，都有屬於你的早餐記憶，在復興路上的傳統早餐店「大公雞早餐」，想必也能帶給你美好的早餐時光。