曾經輝煌一時的委託行，隨著歷史的推薦逐漸沒落，但近年青年返鄉創業者越來越多選擇於委託行開業，希望能重振以往繁華的樣貌，其中刈堡BAO的巧思更是脫穎而出，完全跳脫傳統食材內充滿~滿滿的創意

那些日常你不經意路過的巷弄裡，往往都有些驚人的小店，而位在委託行內的刈堡BAO是一家創意刈包店，除了有傳統式的包滷三層肉，加香菜跟酸菜和花生粉的以外，還有日式燒肉、韓式泡菜、客家鹹豬肉口味，就連外皮也有黑白兩色可以選擇，另外加價10還可以升級搭配起司或荷包蛋，讓傳統小吃也有了新滋味，不喜歡香菜的朋友們也可以將香菜換成小黃瓜，真的是為不敢吃香菜的朋友大大加分啊！

店名：刈堡BAO
地址：基隆市仁愛區孝一路23巷3弄1號
電話：0901-167900
營業時間：一到五11:30~21:30，六日14:00~20:00

從崁仔頂魚市附近，擇食旁的小巷走進來，就會看到日式風格的裝潢的刈堡BAO店面，木製的櫃台和印有LOGO的簾布，像極了日式居酒屋，很難想像是用在刈包店的裝潢，顛覆了傳統刈包店的形象；尤其店內座席區，以長板凳配上昏黃的燈光，瞬間有種「深夜食堂」的氛圍，而且店家真的有提供酒精飲料，傳統Ｘ現代兩種不同體系衝撞，卻意外地合拍。

點了一份傳統刈包，但拿到手中的分量卻令人驚喜。油紙包裝著刈包份量十足，燉得軟嫩的三層肉撒上具有顆粒感的花生粉，可以依照個人口味告知店家選用肥一點或瘦一點的三層肉；還想增加飽足感的話，可再加10元請店家夾進荷包蛋，整個風味十足。

刈堡BAO是一對夫妻共同經營的小店，先生本身從事室內設計，故在刈包店內呈現與傳統小吃刈包店完全不同的氛圍，在基隆當地也是富有名聲，很多在地學子也會前往打卡朝聖，店家飲品特別推薦桂花烏梅汁，是由店家調製而成，仙楂味道醇厚不過酸，搭配刈包一起吃保持口腔清爽，讓人回味無窮。現在的基隆委託行正逐漸復甦中，不僅有假日市集也會不定期舉辦各式主題活動，來基隆踩點的朋友們歡迎走進這裡體驗委託行的魅力，保留舊式港區風味卻有特色十足的小店，務必要前往感受不同的體驗！