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發胖太太的美食碎念│肉食與甜點控的天堂「深法廚房」吃了幸福感倍增

發胖太太 by 發胖太太
2019-06-14
in 台灣美食, 女孩最愛, 就是愛吃肉, 發胖太太
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太太是個超級肉控,無肉不歡,曾有次和母親參加素宴時,滿腦子卻心心念念著炸雞排的美味就可窺一二。剛好太太懷孕後期的時候,醫生有言明:「可多補充高蛋白質的食物,如肉類。」於是乎,太太得到了最佳的「大吃金牌」,告訴先生:「這一切都是為了孩子啊~」展開一場肉類饗宴之旅。(至於胖了多少就不必多言了,畢竟是給孩子吃的,對吧?)

本文由發胖太太親身體驗食記,內有大量個人主觀意識,請謹慎服用之。

店家資訊/M&F深法廚房(臉書)
電話:02 2321 2503
地址:台北市大安區麗水街33巷23號
營業時段:上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

這間「M&F深法廚房」交通位置在師大美術館附近,停車場附近也有,不管是坐捷運或者是開車都很方便,除了知名網紅店「深夜裡的法國手工甜點」的加持之外,兩位老闆對於料理的堅持,更是讓人在用餐時感受滿滿的感動(是的,我用了感動兩個字),我敢說這家的飯後甜點,絕對是全台最好吃的。從前菜、湯品、主菜、甜點,完全一氣呵成,彷彿看了一場精采絕倫的秀,各有千秋卻不搶位。

#一場食物的藝術饗宴

一進店內不管是裝潢或者是臉書上的公開資訊,都可以看出老闆對於食物及用餐體驗都有深深的堅持,整個用餐過程可以發掘不少經營者的巧思,甚至就像一場美食的藝術饗宴。

#濃郁化不開的洋蔥紅甜椒麵包濃湯

這湯品我只能說他是無與倫比燦爛的湯(這什麼形容啊!)原諒太太雖然沒有拍得很漂亮,炒出香氣的洋蔥跟培根,完美融洽的跟甜椒做成濃湯,屬於重口味的湯品(有點像羅宋湯的味道),加上那顆溫泉蛋,一旦切開濃郁的蛋黃化到湯裡,每一口都是幸福的滋味阿阿阿阿~~(想像就在海邊奔跑的奔放感受)

這道湯品最後的結果,就是喝到湯碗朝天的狀態,從無例外。

#融化在你嘴裡的西班牙依比利豬肋眼蓋

OH~MY~GOD!!!這絕對是我入口講的第一句話,這輩子從小到大吃過的豬排,都沒有像這種口感!雖說本身就是浮誇派的太太,但吃了這個依比利豬肋眼蓋,當肋眼蓋的油脂混和香氣,軟嫩恰到好處的肉在嘴中化開……真的是我心中NO1,至今仍無法忘懷。

附註:那三個湯匙裝的分別是莎莎醬、甜椒醬、阿根廷鄉村的傳統烤肉醬,可依造個人風味去斟酌沾料。

#美麗的插曲連義大利麵都是如此的美味

雖說太太是肉食控,但偶爾真的會很想嘗試不同的料理。(所以也常常會在餐廳踩雷就是了)這是一次太太心血來潮點的義式培根奶油寬扁麵,看起來好像很一般,但吃下去後浮誇魂整個又大爆發,就像小當家吃到料理一樣,我感覺我背後有天使在飛啊!!

各位看倌你看看、你看看!那個蛋黃是不是犯規了到極點?跟義大利麵醬汁一混和在一起,是的,我又要哭了!這也太美味了~~~~最後仍是和先生將他吃乾抹淨來表達我們對主廚的敬意。

#深法廚房的靈魂主菜美國慢火帶骨牛小排

餐廳主打是阿根廷式的,其實我也沒去過阿根廷(笑),但光從IG上驚人的分享,還有各大資深美食部落客的一致推薦--來深法就是要「美國慢火帶骨牛小排」啊!不過美味總是限量的,需要事先先預訂,只是太太相當幸運,當日剛好還有一份,於是就可以來嘗鮮啦!

看看這霸氣的上桌!連骨頭都帶上來啦!

#霸氣柔情硬漢牛小排 霸氣的外表 細膩的口感

雖說他看起來有一副霸氣的外表,但細心的主廚早就幫我們把骨肉都做好處理,讓客人可以很輕鬆地「骨肉分離」,看看那漂亮的切面,還有香味四溢烤得焦香的皮,再次看到這張照片,我的心仍然深深地為它悸動著,霸氣柔情硬漢不就是在描述它嗎?讓太太好好的愛……(喂XDDD)

#可…可惡!連邊邊肉都好好吃……

這是細心的主廚在一開始幫我們把邊邊的肉給剃除下來,方便客人食用,雖說是邊邊的肉,可是烤得更加酥香,油脂更加豐富,太太個人是喜愛直接加岩鹽的口感,一口接著一口,我的字典裡從未減肥二字,這一切都是為了孩子好,就這樣把它清盤了。

#全台最好吃的飯後甜點當之無愧

太太用餐的時節剛好是夏天的時候,飯後一杯清爽的冰茶,是再解膩也不過了!不澀,帶點檸檬的香氣,重!點!是!還非常搭甜品呢~~~~~

#夏季限定甜品芒果乳酪塔

夏季限定!夏季限定!因為太太去的時候剛好是夏季,所以很幸運地品嘗到。若要再次品嘗,恐怕要等來年看看主廚是否會再次製作囉!但大家看看那芒果的厚度,是~不~是~非常的具有誠意呢?

#甜而不膩入口即化

既然師出超級網紅店「深夜裡的法國手工甜點」,自然不論是賣向、口感,都屬上上上乘之作。(太太才疏學淺,如有更強想挑戰的,歡迎私訊太太前去挑戰)上方的奶油,完全不膩口,一入口自然的化開,配上當季的芒果,以及紮實的塔皮,每一口都是絕佳美妙的滋味。自此之後,去任何一家餐廳,看到附贈的工廠牌蛋糕,就再也回不去了……

#討厭吃巧克力的人也會愛上的生巧克力塔

先言明,太太除了無肉不歡之外還是個超級螞蟻人,嗜甜如命,一度覺得自己患有「糖上癮症」,自然對巧克力是非常著迷的。但圖中可以看到先生的手呈現打電動姿勢(表示無興趣)經過太太的再三推薦,才發現居然有不喜歡吃甜品的人也可以接受的味道!這款巧克力塔雖看起來非常的樸實,但那巧克力,真的非常有深度!偏苦的口感(絕對不是大波羅巧克力的那種甜滋滋),非常好切,滑順的生巧克力首先在舌尖中化開,配上濕潤的塔皮,恰到好處的苦甜滋味就這樣一口接著一口,我連和先生聊天的興致都沒有,就這樣專心地品嘗甜點帶給我的餘韻。

誠如上文所說,從前菜到主菜到甜品,每一道又一道的精心製作,每一道都有他的故事卻不會各自搶了光環,彷彿看了一場好看的電影,讀了一本好書,該給有的感受都包含其中了,尤其最後的甜點收尾真的讓人心情愉悅,只能說幸福感倍增的一餐,如果您跟太太一樣是肉食控兼著甜點控,在一個美好的午後,不妨可走入麗水街,除了感受當地的藝文氣息之外,也可讓自己的胃也好好的享受一場美妙的饗宴,我是發胖太太,期待我們下次見!

店家資訊/M&F深法廚房(臉書)
電話:02 2321 2503
地址:台北市大安區麗水街33巷23號
營業時段:上午11:30 – 下午2:30 、下午5:30 – 下午9:30

本文為「發胖太太」撰文專欄/圖文非經授權請勿任意轉載

 

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