講到牛肉湯、涮牛肉,大概很多人直覺都會提到台南的溫體牛,而其實高雄也隱藏了很多厲害的牛肉湯,就好比這家「牛老大涮牛肉」,從高雄起家,開設無數分店後,如今也在台北插旗兩家分店囉,即使因為疫情無法回家、無法到南部旅遊的朋友們,仍可以在北部喝到好喝的牛肉湯、吃到鮮嫩的牛肉。
店名:牛老大涮牛肉
電話:02-2766-5050
地址:台北市松山區八德路四段219號
營業時間:週二至四17:00-23:00/週五至日17:00-23:30(週一公休)
若是對於牛肉湯店的印象還是簡樸裝潢的店舖,那「牛老大」定能讓你眼前一亮,低調典雅的裝潢、古色古香的中國風格,適當的光線給人一種神秘卻舒適的用餐空間。半開放式的廚房裡,熬煮著蔬果燉煮的鮮甜湯頭,讓顧客坐在用餐區就能聞到撲鼻而來的香氣。此外,用餐空間相當寬敞,桌與桌之間的距離也足夠,很符合現在疫情時代的社交距離,可以放心用餐。
「牛老大」的最大特色除了現切的溫體牛肉片以外,還有使用大量蔬菜水果下去精心熬煮的湯底火鍋,鍋底的部分有大中小三種尺寸可以選擇,裡頭皆已附有蘿蔔、高麗菜、番茄、豆皮、凍豆腐等等基本內容物,再點上幾盤溫體牛現切肉片就可以吃得相當飽足。此外亦有牛肝、牛腱、牛舌、牛筋等部位可以選擇,若是想嘗試清炒類的也有提供,而店內特製的富含洋蔥和蔥的調料醬汁和牛肉也很搭,相當簡單又美味。
從高雄北上插旗的「牛老大」,從裝潢到餐點都用心嚴選設計,在低調點典雅的空間裡,品嚐著最道地、鮮甜的肉品,這時候再將滾燙的湯淋在肉上,體驗一下正宗的台南吃法,會更有親臨南部之感喔!
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