大骨熬煮而成的高湯，再撒點自製油蔥酥！「阿塗伯米苔目」寒冬裡最暖胃的平價美食

遠離人多的觀光勝地，基隆其實還有許多隱藏的平價美食，今天就來介紹這家已有七十餘年歷史的「阿塗伯米苔目」，雖然離市區有點距離，但搭公車或自行開車都相當方便。「阿塗伯米苔目」從第一代挑扁擔做起，到如今已傳承了數代，簡單的店舖，看似不起眼，卻是附近一代都知曉且大推的傳統美食老店。

店名：阿塗伯米苔目
電話：02-2428-3787
地址：基隆市信義區信二路64號
營業時間：週一至五07：15－20：30／週六日07：15－14：30（週三公休）

位處基隆市立體育館附近的「阿塗伯米苔目」，是一家老字號的小吃店，簡樸的裝潢，就像小時候爺爺奶奶會帶我們去吃的路邊攤一樣，店門口大鍋裡有著大骨熬煮的高湯，飄散的香氣，從遠處就能聞到。店內擺設簡單，以可折疊的方桌、圓桌為主，烹飪區也有類似吧台的座位，可以邊吃邊看老闆大展身手，相當傳統。

「阿塗伯米苔目」的品項多樣，從麵類、湯類到黑白切、小菜皆有。麵類的部分，以米苔目為主，另外還有陽春麵、粿仔條等等，大骨熬煮的高湯撒上自製油蔥酥和丁香魚乾，搭配Q彈的麵條，口感層次豐富。

小菜的部分，有五花肉、嘴邊肉、豬心、肝連、鯊魚煙等等，當然還有基隆的特色小吃－－吉古拉，沾上甜辣醬更是必不可少的，再來一碗餛飩湯，百元內就能擁有飽足的一餐，經濟又實惠。

傳統的美食，特色Q彈麵條、精心熬煮的高湯湯頭、自製的油蔥酥與小魚乾，綜合起來就是一碗寒冬裡的暖身子美食，熱呼呼的湯，在這個時常濕冷的基隆，絕對是唯一首選！