說到基隆具有特色的味道你會聯想到什麼呢?或許有些人會告訴你「沙茶咖哩麵」,復旦路上的「三德沙茶牛羊肉店」將汕頭人引進的沙茶醬與咖哩融合,運用一道道鹹香又多汁的沙茶咖哩炒麵再次征服老饕的心。
店家:三德沙茶牛羊肉店
地址:基隆市中山區復旦路7號
電話:02-24277208
營業時間:11:00-21:00(周二公休)
#「三德沙茶牛羊肉店」用餐環境
走在復旦路上,被咖哩與沙茶的混合香氣吸引而來,走近一些就能看到三德沙茶牛羊肉店的招牌。進入狹長形的用餐空間,裡面擺了幾張簡單的桌椅供客人使用;廚房則設置於門口,濃濃的香氣吸引不少饕客前往用餐,用餐時段內用座位常常也是滿坐的狀態。
#「三德沙茶牛羊肉店」餐點表現
廚房料理台備有咖哩粉、沙茶醬,不管是炒牛肉、炒三鮮,都是搭配沙茶咖哩下去作調味。在這裡用餐,老闆會建議客人點清麵後,再加點想吃的菜色,這樣不僅每種料理都能夠嚐到,也不用擔心麵條太多,吃不完反而造成浪費。
「三德沙茶牛羊肉店」的麵條選用的是烏龍麵,加入些許咖哩拌炒,吃起來有淡淡清香。「炒牛肉」因為牛肉切成薄片,嚐起來口感細嫩;「炒三鮮」則加入新鮮的海鮮,吃得到蝦子與透抽的鮮味,且沙茶咖哩並不會掩蓋海鮮本身的味道。最後喝上一碗蛤蜊湯,想必十分滿足!
沙茶醬由福建潮汕傳入,而位於基隆這一代的居民將沙茶醬與咖哩粉結合,不僅讓食物提味,也就成就了這道「基隆味道」沙茶咖哩麵。
同場加映:
不管豪大雨、大太陽都有人排隊的人氣美食「阿華炒麵」,宵夜場想來份炒麵這邊也有
仁愛市場「阿嬌炒麵」:自製豬油拌抄各式傳統炒麵、燴飯香氣十足,每天座無虛席也不意外
Discussion about this post