水餃因為食材簡易、烹煮技巧單純,因此成為許多人想減少下廚時間的選擇,而位於八斗子的「春興水餃」卻以賣單一韭菜口味的水餃聞名,與一般常吃到的水餃不同,春興水餃個頭較小、皮薄,內餡鮮美,每當用餐時間店門口總是大排長龍,也被收錄在著作《市長的口袋食堂》一書裡,可見十分受饕客喜愛。
店名:春興水餃
地址:基隆市中正區環港街68號
電話:02-24690300
營業時間:11:00-20:00(周一公休)
#「春興水餃」用餐環境
走進八斗子內,有著家庭式用餐空間的「春興水餃」人潮總是絡繹不絕,店門旁擺著大大的冷櫃,旁邊有許多的圓桌,可容納多人一同用餐,而最靠近門口的圓桌,可以看見阿姨們忙碌地包水餃,動作十分俐落才足以趕上客人點餐的速度。
#「春興水餃」餐點表現
春興水餃的特色在於比起一般水餃的大小,春興個頭比較小、加上皮薄,單一口味的韭菜肉餡以黑毛豬後腿肉製成,佐上來自花東的韭菜、蔥以及韭黃,口感鮮甜。因為是現包現煮,因此吃起來相當新鮮,店內販售的水餃一份最少就是15顆起跳,是正常女生也可以輕鬆吃完的份量。
如果你觀察力夠仔細,會發現大家的餐桌上通常不會只點水餃,還會另外點上酸辣湯、炒蛤蠣、蜆仔以及招牌滷菜。據說把水餃沾醬從醬油替換成炒蛤蜊的醬汁,味道非常搭!是老饕十分推薦的吃法。
春興水餃因為口感特別,深受在地人與遊客的喜愛,在假日時段也總是一位難求。記得下次要來吃可別太晚來,如果因為生意太好水餃提前賣完,可就錯失品嘗美食的機會了!
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