位於仁愛市場二樓的「吳姳麵館」,老闆憑藉著對烹飪的熱愛且逐步實現夢想,開設屬於自己的一家店。庶民小吃結合基隆的新鮮海鮮,「男子漢蚵仔蓋飯」是店內的招牌料理,食材結合創意發想,獲得了不少好評。
店名:吳姳麵館
地址:基隆市仁愛區愛三路21號2樓
電話:0910-281613
營業時間:10:00-16:00(周一公休)
#「吳姳麵館」店內環境
起初欲取名為「無名」,意指僅想純粹專注於廚藝,因此在店名上沒有過多著墨,是在老婆的建議下改名為「吳姳」,這是寶貝女兒的名字,一想起女兒也增添更多使命感。憶起創業過程,餐飲經驗豐富的老闆曾經任職王品主廚,另外也自學湖南菜、上海菜與粵菜,不斷累積好手藝,為「吳姳麵館」打下扎實基礎。
選擇在仁愛市場二樓承租攤位賣起小吃,「吳姳麵館」的營業時間其實不長,老闆表示:「是希望可以有更多的時間用來陪伴孩子。」對他而言,這間店不只是販賣傳統小吃,更是一道道為愛出發的創意料理。
#「吳姳麵館」餐點表現
店內的人氣料理「男子漢蚵仔蓋飯」是老闆的創意發想,加入嘉義東石特選的肥美鮮蚵,因富含微量元素「鋅」進而聯想到「男子漢」,老闆也打趣說道:「客人來到店裡,只要跟我說聲我是男子漢,我就會懂了!」逗趣的取名方式獲得廣大迴響。
對於菜單,老闆也很有想法,常會隨著季節變化,提供符合時令的醃漬類小菜或手工涼拌菜讓客人品嚐,店家特別推薦「紅酒番茄」,將番茄去皮後加入紅酒醃漬,酸甜口感中又帶點酒香,是很好的開胃菜。
「吳姳麵館」看似販售一般的市場小吃,但實際走訪後會發現,菜單上皆是店家富有創意且用心的料理,下回走訪仁愛市場時,不妨來嘗鮮看看吧!
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