想吃鵝肉這邊請！百元吃到飯店主廚手藝「成功鵝肉麵食館」，熟客必點鵝肝、鵝肉麵、鵝血糕

位於成功市場旁的「成功鵝肉麵食館」是不少人逛完市場後填飽肚子的好地方，老闆是飯店主廚出身，憑著過往經驗累積好手藝，以飯店式的規格仔細處理鵝肉，卻能用親民的價格品嘗。

店名：基隆成功鵝肉麵食館
地址：基隆市仁愛區成功一路136號
電話： 02-24329458
營業時間：10：30－01：30

#「成功鵝肉麵食館」環境介紹

說起品嚐鵝肉，「成功鵝肉麵食館」是不少人享用美食的好去處，位置就在光華國宅正對面，且附近就有公車站牌，交通十分便利。餐廳內矮桌的設計，很適合三五好友一同小酌、聚餐。

鵝肉的製程較為繁複，經過熱水川燙後去除血水與雜質，在鍋內加上一層鐵網覆蓋，增加重力確保鵝肉可以完整浸在熱水裡使肉質熟透，除毛後接著使用砂糖煙燻，成品則帶有煙燻清香且焦黃色外觀看起來令人食指大動。

#「成功鵝肉麵食館」餐點表現

「成功鵝肉麵食館」菜單上除了供應以時價計算的現切鵝肉，還有提供麵食、飯類以及種類豐富的小菜。其中特別推薦品嘗的是「鵝肉麵」，碗裡的麵條加上幾片鵝肉，帶有煙燻香味，和熱湯搭配一起享用特別對味。

「鵝血糕」也是不容錯過的料理，在鵝血糕上面灑上花生粉與糖粉，最後淋上帶有蒜味的特製沾醬，鹹香口感吃起來很開胃。

提到「鵝肝」，第一印象會聯想到法式料理的鵝肝吧？在這裡，你所品嚐到的就是相同的美味，店家提供的鵝肝份量相當豪邁且口感綿密，相當建議可以點來品嚐，與鹹蚋仔都是相當不錯的下酒菜。

「成功鵝肉麵食館」的營業時間直至凌晨，除了一般用餐時段，更有不少人是來吃宵夜場，切盤鵝肉，點幾道下酒菜，與久違的朋友吃飯、聊天，一起享受隱身在市場旁的飯店級美味。

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