基隆日式料理推薦：有台版築地市場之稱的基隆，海鮮新鮮度沒話說！（2021更新）

喜歡吃日式料理的朋友們，絕不能錯過基隆的海鮮料理，由於靠海的關係所以海鮮的新鮮度清楚可見，並把日本料理在台灣在地化，巧妙融合台日特色，發展出獨樹一格的「台式日本料理」，大多數店家有著像日本街邊的店面氛圍，簡單乾淨，用餐起來十分舒適，加上各店老闆多年的好手藝與親切的服務態度，讓人有種偽出國的感覺，既然疫情期間不能去日本，不如先到基隆體驗日式料理！

1.甲賀日式炭火燒肉

店名：甲賀日式炭火燒肉
地址：基隆市信義區深溪路22號
電話：02-24655000
營業時間：週一至週五16：00－23：00、六日12：00－23：00

燒肉一直以來都是大家的最愛，不管是家庭聚餐還是朋友聚會都是第一選項，而「甲賀日式炭火燒肉」近來則是毛爸媽的首選，不但能帶毛小孩入內用餐，還是一間「寵物友善餐廳」，有親切的桌邊服務，還有好吃的餐點，是一家很有誠意的燒烤店。每個座位都會有2個排煙設備，讓你在吃燒肉時不會滿身臭臭的煙味很貼心；另外桌上都設有各式調味粉，讓客人隨自己的喜好調味，一旁還有飲料機和冰淇淋可免費無限享用。

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2.木野和風家庭料理

店名：木野和風家庭料理
地址：基隆市安樂區安和一街2巷30號
電話：02-24311037
營業時間：11：00－14：00、16：30－21：00（六日11：00－21：00）

「木野和風家庭料理」是不少在地人口耳相傳「CP值」極高的日式餐廳，但因為位置較隱密，許多外地來的朋友第一時間也許沒能認識它！店內提供的料理種類眾多，高檔食材至平價美食通通都有，不管是想吃高級的生魚片、炸豬排、牛肉燒、牛小排，還是價格實惠的主食類、壽司、湯品，這裡應有盡有，且每份餐點分量足夠，若是擔心套餐吃不飽也可另外加點其他餐點。

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3.坂道咖哩

店家：坂道咖哩
地址：基隆市仁愛區仁四路19巷3號
電話：02-24280609
營業時間：11：00－14：30、17：00－20：30（周一公休）

「坂道咖哩」開在離基隆廟口阿華炒麵前要往少將腳的斜坡上，口味是以日式咖哩為基礎，用雞高湯作底，加上大量洋蔥、馬鈴薯燉煮6小時以上，讓蔬菜自然化開，看不到蔬菜塊為止。店內咖哩套餐主食可以選擇「米飯」或者「烏龍麵」（店家寫烏冬，同日文中的烏龍麵發音），主食部分就看想品嘗道地的酥炸究好豬排餐，厚切的豬排絕對是肉食主義者的大愛，或者品嘗濃厚口感的精燉牛肉咖哩，每一口都是濃醇醬汁牛肉。

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4.Marlon

店名：Marlon
電話：02-24693977
地址：基隆市中正區新豐街251巷4弄7號
營業時間：11：00－21：00

餐點風格有美式與日式的「Marlon」，菜單分成「咖哩飯」與「手工漢堡」兩大品項區隔，除這兩大品項另外也供應三明治、下午茶、炸物點心、冰品，各式飲品與啤酒，還有超人氣單獨販售的手作花生醬。看到菜單上寫的又是「太陽咖哩」又是「月亮咖哩」可別誤會囉！這其實是店家的巧思，所謂「太陽咖哩」指的是「太陽蛋」搭配的咖哩飯，採單煎模式，將太陽蛋放置在咖哩飯上，輕輕戳破蛋黃讓蛋汁與咖哩充分混和，更增添胃口；而「月亮咖哩」就是如同半月型的日式紐紋「歐姆蛋包飯」咖哩飯，日本職人稱為「禮服蛋包飯」、「公主裙蛋包」，讓蛋包飯顏值、美味度都大大加分！

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5.大春小館-中日式料理

店名：大春小館-中日式料理
地址：基隆市中正區中正路217號1樓
電話：02-24636207
營業時間：11：00－14：00、17：00－20：00（周一公休）

「大春小館」由夫妻倆經營，老闆二十多年的好手藝加上夫妻倆的親切服務態度，是不少在地人願意回訪的餐廳之一。這裡有著家庭餐廳的氛圍，提供常見的日式家常菜，從丼飯、生魚片、手捲、壽司、烏龍麵、炸物等應有盡有，海鮮由老闆深夜至崁仔頂親自帶回；定食有別於一般店家，採「自助吧」方式經營，主餐定食送上餐桌後，旁有一整排的自助吧，包含沙拉、配菜、白飯以及每日例湯，皆可自行取用，還有機會吃到老闆娘親自栽種的有機蔬菜！

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6.擇食居酒屋

店名：擇食居酒屋
地址：基隆市仁愛區孝一路23巷1弄2號
電話：02-24272222
營業時間：17：30－23：45

下班後想喝點酒吃點東西大聊天，到「擇食居酒屋」準沒錯，地緣關係，就在崁仔頂旁邊，當然生食表現非常優秀，無論是干貝或者生魚片，店家都準備得非常阿莎力，厚實的口感，吃起來沁涼鮮甜，沾點研磨芥末和日式醬油提升風味，入喉甘甜提鮮，讓人回味無窮。除了生食之外，熟食的表現也令人驚豔，PR無骨牛小排、明太子雞肉串肉汁交合，齒頰留香，讓人可以輕鬆地將他們完食。

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7.雨港有魚旭壽司

店名：雨港有魚旭壽司
地址：基隆市仁愛區孝一路111號1樓
電話：02- 24285051
營業時間：17：30－02：30（周日12：00－15：30、周一公休）

想來點高級的日本料理，不妨可走進「雨港有魚旭壽司」，地點同樣位於崁仔頂內。老闆擁有藍帶證書，曾於日本澳洲及台北高級日料店工作，善於烹製日式與法式料理，返鄉基隆開設壽司店，不同於居酒屋的形式，更講究純粹品嘗料理存在。店內提供壽司捲、刺身、單貫握壽司、手捲、酒餚、炸雞等，當日的特別料理將會寫在店內的小白板上，可依照自己的需求作為今日餐點的選擇。

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8.禾神火鍋

店名：禾神火鍋
地址：基隆市中正區中正路12-3號
電話：02- 24280413
營業時間：11：30－22：30（最後收客時間為21：00）

「禾神火鍋」屬日式的精緻小火鍋，最大的特色在於「手炒特製沙茶」，有別於一般火鍋店的沾醬，提供的沙茶醬加入蒜酥、油蔥酥、蝦皮、蝦米與丁香魚一同炒製，嚐起來的味道更豐富，除了帶有沙茶的鹹香之外，還有其他香味堆疊，搭配麵條或是配飯都相當美味。吃火鍋時除了注重沾醬以外，湯頭與也相當重要，湯頭採用甘蔗與蔬果共同熬製的高湯，喝起來非常甘甜順口。

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9.神樂岡旭川拉麵

店名：神樂岡旭川拉麵
電話：02-24278668
地址：基隆市仁愛區仁二路211號2樓
營業時間：11：30－14：00、17：00－21：00

鄰近廟口夜市的「神樂岡旭川拉麵」是由主廚遠赴北海道旭川，將正宗日式口味的拉麵帶回基隆，喜愛拉麵的朋友不妨前來品嘗看看！店內提供眾多口味，醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵，甚至到特製料理戰斧豬排拉麵、斷魂地獄拉麵，或是丼飯、撈麵，美食種類一應具全。麵為每日現做的麵條，且經過多一道的甩麵程序，造就豐富的口感，客人也可自行選擇麵條軟硬度、湯頭濃淡以及配菜的份量。

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10.海那邊 Hi There

店名：海那邊 Hi There 
地址：基隆市中正區529號
電話：02-24620538
營業時間：12：00－18：00（週二、週三公休）

從漁港旁望去，有著日式風格的店面是「海那邊 Hi There」給人的第一印象。老闆特別選用特製的刨冰機，製作出的冰品口感更為細緻、綿密，搭配友善小農的特色食材，成為最具有溫度的冰品。除了冰品外，海那邊也提供熱食，「海那邊茶漬飯雙拼」是客人的最愛。柔軟的鮑魚配上甘甜的鮭魚卵，口感柔軟卻帶有嚼勁，淋上熱騰騰的高湯，最適合冬日裡享用，是一道極具海味的暖心料理。

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11.吳老鋪

店名：吳老鋪手作燒物酒場
地址：基隆市信義區新豐街與深溪路口
電話：0925610113
營業時間：18：00－00：00（周一公休、五六日營業至02：00）

走進「吳老鋪」，笑臉迎人的老闆娘熱情地招呼客人，仔細介紹菜單上的每項餐點，因食材新鮮，每日進來的漁獲皆為老闆當日從崁仔頂進貨而來，因此多為時價，第一次來訪的客人，建議可和店家討論好當日的預算並請店家給予規劃，特別推薦的必點招牌為「鮭魚荒野煮」及「一夜干」。

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