基隆餐廳推薦「春川韓式小館」｜正港歐巴老闆堅持手工製麵，特製韓式家常料理誠意十足熱情滿分

位在基隆體育館對面的「春川韓式小館」，老闆是正港的韓國人，跟隨妻子遷回台灣，本身擁有10年廚藝的他透漏在韓國的老家，就是一家經由60多年的炸醬麵的小店，由於在韓國的觀念裡是家家要自行作麵，所以造就了老闆對於麵食以及各式韓食的堅持與要求。

老闆常常笑稱自己是市立體育館對面工時最長的老闆，常常早上7:20到店內開始準備營運作業，到了晚上也是整排最後一個走的店家，但也因為如此，對料理的用心造就了排隊人潮，連店內工作人員都打趣說：不要再報了，快做不完啦！可見生意繁榮的程度。

店名：春川韓式小館
地址：基隆市信義區信二路25之4號
電話：02-24260091
營業時間：11:30－14:30／16:30－20:00(周日公休)

會選定體育館對面開店的理由其實很簡單，就是因為孩子在中興國小念書，下課返家後就近照顧，但一直到孩子大了店裡也就在這邊落地生根，造福不少附近居民的味蕾；店內的佈置走的是家庭式風格，溫馨且樸實，但細節是面面俱到，店內的海帶湯使用的海帶、料理使用的醬料、辣醬皆為韓國進口，才能保持韓式最正宗的風味。

老闆指出，炸醬麵跟炒碼麵其實在韓國來說是屬於「中式餐館料理」，其他的才是韓國料理，但也因為照顧台灣人口感，在料理上也作了些幅調整，比如店內很受歡迎的「海鮮煎餅」，就調整成適合台灣人的味蕾，改成外酥內嫩型，每一口都有海鮮餡料，配上店家自製沾醬，非常的涮嘴。

另外滋滋作響的泡菜豆腐湯，上桌時還看得到紅通通翻滾冒煙，店家特別交代非常燙要注意安全，另外會在附上一碗飯，喜歡泡飯的朋友們也可以嘗試將飯加入湯品內，伴著湯汁吸附，豆腐滑嫩細緻、蔬菜酸甜、冬粉滑嫩，瞬間胃都暖起來了，覺得不夠辣的可以再跟店家索取韓式辣醬，吃完香汗淋漓非常過癮。

點主餐的時候店家會附贈一碗海帶湯，不同於平常喝到的海帶湯口感，非常軟嫩且夠味，由於都是韓國進口的海帶，風味也大有不同，加上店家熬製的湯品，和海帶相得益彰，入喉後還會有些回甘。

老闆表示他們家的泡菜都是手工自製的，有時光製作泡菜就作了100斤，可見用量驚人，所以有些饕客用餐完畢後還會再跟店家外帶些小菜回去，店內也有些韓國泡麵可供客人購買；我們觀察在店內用餐的客人，家庭客的比例偏多，可以看到家長們帶著孩子們用餐，品嘗不一樣的風味，不同於時尚的韓式燒烤店或者是網美韓式炸雞店，春川韓式小館提供了平價家庭式的料理，用心的製作，在市立體育館對面持續飄香。

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