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仁愛市場美食「溪記蚵仔粥」|飄香50年傳統早餐:湯頭採蝦米燉煮,料多味美根本佛系銅板價

jessica by jessica
2020-11-20
in 美食
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現在這世代早午餐滿街有,不過吃來吃去還是傳統老店的早餐最對味,讓人想念的總是這些家鄉的風味,而說到基隆傳統早餐大家會想到什麼呢?除了蔥油餅搭餛飩湯或乾麵配綜合湯之外,其實還有鹹粥這個選項呢!

仁愛市場真的是美食聖地,一樓就是個菜市場,不論是肉品、海鮮或是蔬菜水果,在這裡都可以買到,至於二樓則是將樓下新鮮貨品拿上樓煮,不論是日式料理還是炒飯炒麵、鍋燒麵、牛肉麵、甜點、豆花,你想吃的應有盡有,而位於二樓的溪記蚵仔粥,是當地人早餐的選擇之一,在微冷的秋冬之際來上一碗熱呼呼的粥,全身都溫暖了起來。

店名:溪記蚵仔粥(C75攤)
地址:基隆市仁愛區愛三路21號
營業時間:06:00-14:30(每周一公休)

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影 2020/11月攝影

說到鹹粥,更值得一提的是店家準備的炸物小菜,而且檯面看到的小菜通通只要20元起跳,價格相當的平實,不論是炸雞捲、紅燒肉、甜不辣、旗魚還是魷魚,都具有風味,其中特別推薦炸雞捲,現炸燒燙燙的口感,配上暖暖的粥,身心靈都感到滿足。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

蚵仔粥看似簡單的一碗鹹粥,湯頭卻驚為天人,湯頭是老闆每天用蝦米去燉煮的,在放入生米慢慢熬煮成粥,加入高麗菜、小魚乾和蚵仔,使湯頭清爽鮮美非常豐富,入喉後口中都環繞著蝦米的鮮甜味,而你如果喜歡味道再重一點的,可以撒一點胡椒,胡椒特殊的香氣和微辣的口感都為這碗粥瞬間層次豐富了起來,加上周邊的小菜,讓人回味無窮。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

店家在小菜的品質控制上相當有水準,雞捲紮實緊密富有口感,現炸入口燒燙多汁,且餡料豐富;紅糟肉炸得酥脆不油膩,還帶有點肉汁不會乾乾扁扁的,滋味濃厚,特別是甜不辣非常涮嘴,也許就是基隆特產的關係,一入口有豐富的魚漿味充斥在鼻腔間,搭配上店家準備的醃製小黃瓜,剛好解膩爽口,和蚵仔粥成了最佳拍檔。

圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影
圖片來源:基隆海嗨編輯室攝影

在這個西式早午餐充斥的時代,也許傳統早餐也是另外一種選擇,一碗蚵仔粥加上豐富的小菜,一日的活力來源就有了!基隆仁愛市場臥虎藏龍,能在傳統市場屹立不搖多年都是其來有自,隨著時間的推移,還能保留傳統的好滋味,下次有機會不妨可到仁愛市場,再度懷念那些令人難以忘懷的老味道。

以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文,請自行參酌編排。

以下是為了能夠滿足段落所需的長度而定義的無意義內文,請自行參酌編排。

  • 責任編輯:Jessica Jhuo
  • |核稿編輯:Alin Liao
資料/圖片來源:基隆海嗨編輯室拍攝
本文由基隆海嗨編輯部整理,請勿任意轉載
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Tags: 2020基隆美食2020基隆美食推薦2020必吃店家2020美食推薦仁愛市場溪記蚵仔粥炸旗魚炸魷魚甜不辣紅燒肉蚵仔粥
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