基隆老字號「象屋牛排館」｜走過三十多個年頭，是大人小孩心中的深夜好味道

近年來牛排館競爭激烈，不管是平價牛排或是高級西餐廳，在基隆這個美食天堂遍地可循。身為基隆的老字號牛排館，「象屋牛排館」走過三十個年頭，至今仍屹立不搖，成為不少基隆人的童年回憶，想起小時候，一群孩子在夜深時突然喊著肚子餓，媽媽突然說起：「好吧！那我們現在去吃牛排！」孩子們的興奮感總是藏不住，把最燦爛的笑容掛在臉上。

店名：象屋牛排館
地址：基隆市仁愛區仁三路98號2樓
電話：02-24225934
營業時間：11：30－06：00

#環境介紹

走進象屋門口，可以看見餐廳風格是由典雅的紫色組成，整體裝潢在精心的打造上，走入象屋處處都能發現驚喜。最特別的是，你可以發現老闆在氣氛佈置上花了很多心思，隨處可見大象的裝飾品，大象這種動物力大無窮而個性溫馴，因此被視為「吉祥」的象徵，自古以來就擁有正面的意義。象屋的每一處用餐空間，都能充分體會到裝飾上的用心，另外若是多人聚餐時想要保有私人的用餐空間，不妨可向店家提前預訂包廂式的座位。

#餐點表現

吃一頓西餐料理，注重的是用餐氛圍，每一道上菜料理擺放精緻，包含開胃菜、餐前酒、沙拉、麵包、湯品、主餐以及甜點。開胃菜是百匯鮮蝦塔，鮮蝦搭上酸甜可口的鳳梨塊，連同增加口感的蘇打餅乾一口咬下，酸甜口感就成為一道滋味完美的開胃小點。象屋提供的餐前酒為特調雞尾酒，繽紛的顏色也幫助增加食慾；沙拉碗裡佈滿新鮮的葉菜、爽口的自製千島醬，配上法式香蒜奶油麵包，準備為即將登場的主餐揭開序幕。

一塊牛排要好吃，關鍵在於其脂肪分布，牛肉的脂肪在煎的同時，可以將油脂的香味帶出，牛油隨著溫度高低產生不同變化，脂肪可以讓牛肉散發出香甜的氣味，也能夠增加肉質嫩度。剛送上桌的肉塊，在鐵板上滋滋作響，切下第一刀，就清晰可見肉塊的玫瑰粉色，隨即咬上一口，鮮嫩多汁的牛肉伴隨美味香氣在口中散開。

除了牛肉外，主餐再搭配蝴蝶式明蝦，品質好的蝦子咬起來具有爽脆、紮實的口感，不僅可以吃到明蝦的脆度，也能吃到鮮甜滋味。結束主餐後，最後上桌的甜點，鮮製風味蛋糕與手工冰釀咖啡，為這次用餐體驗畫下完美句點。

象屋牛排之所以可以走過三十幾個年頭，不外乎是老闆對於選擇食材的堅持與用心，儘管時代更替、物價上漲，老闆仍堅守牛排館的食材品質，且菜單上的價格沒有太大的變化，每一口吃下肚的美食依然是三十幾年前人們口中的好味道。