基隆素食餐廳極樂寺滴水坊｜創意料理顛覆想像，原來蔬食也可以吃得精緻又美味

誰說素食不能吃得精緻又美味呢？滴水坊素食要為無肉不歡的葷食者帶來全新的體驗，品嚐素食再也不是心中難以挑戰的關卡。原來素食也能兼具好吃與美觀，下次不妨來試試看吧！

極樂寺在全台均有設置滴水坊，不同地區餐廳均有各自的地方特色，來這裡不一定要有特定的宗教信仰，只要你對美食有憧憬，那麼滴水坊的素食絕對可以滿足你。基隆極樂寺滴水坊是位於全台最北的分店，之所以命名為「滴水坊」，其背後涵義為「滴水之恩，湧泉以報」之意，來這裡除了可以品嚐用心製作的精緻素食，用餐環境帶來的清幽，也能讓你褪去一身的疲累。

店名：佛光山極樂寺滴水坊
地址：基隆市信義區信二路270號
電話： 02-24231141
營業時間：11：00－20：00（周一公休，逢初一、十五菩薩聖誕照常服務）

#環境介紹

一到滴水坊的門口，就能看見木製擺設，旁有翠綠的竹子陪襯，整個室內空間由木製裝潢構成，不僅穩重、樸實，更是讓在用餐的人們多了一份清幽的感受。

#餐點表現

滴水坊提供多樣的素食菜色，精緻且種類多元，以飯麵主食為主，也有火鍋、焗烤、各式小菜、下午茶點、花茶、果汁等，菜色應有盡有，不過值得注意的是，用餐時禁帶外食與葷食。提到滴水坊的招牌菜，其中最為人知曉的就是「極樂麵」，手工打造的麵體帶有Q彈口感，咬起來特別有嚼勁，再配上新鮮番茄熬煮的紅燒湯頭，一入口中濃郁的香氣撲鼻而來，加上代替牛肉的香菇梗，極樂麵是一道會讓你流連忘返的料理。

滴水坊的素食經濟實惠，除了主食外，小菜價格也十分親民，特別推薦這道「花生豆腐」，吃起來口感十分綿密，與一般吃到的豆腐不同，入口時帶有花生香氣，搭配醬汁更顯得清爽。「蒟蒻生魚片」也極具特色，外觀晶瑩剔透，雖說是素食料理，不同於平常的生魚片，蒟蒻生魚片咬在嘴裡的口感絲毫不遜色。餐廳使用的蔬菜品質新鮮，味道也非常鮮甜，主食、配菜吃完，十分有飽足感而肚裡卻不感到負擔。

菜單上的品項眾多，除了上面介紹的品項之外，「如意餃」、「麻醬麵」也都是網友力推的菜色。下次吃遍葷食大餐後，不妨也為自己安排一頓素食料理吧！也許你會驚訝原來素食也能做得如此美味、精緻！在習慣油膩的大魚大肉後，清爽的素食料理也能為舌尖帶來不一樣的火花。